Un gage de qualité
Nous entretenons un partenariat étroit et durable avec nos agriculteurs; pour certains notre collaboration se poursuit déjà depuis 3 générations.
NOS CORNICHONS Aigres-doux
NOS CORNICHONS
Aigres-doux
Nos cornichons aigres-doux
sont préparés selon la recette aigre-douce exclusive de Kühne, aux saveurs douces et gourmandes, mariant petits légumes et aromates. Un goût et un savoir-faire uniques qui ont fait de Kühne la marque de cornichons aigres-doux préférée des français !*
* IRI panels distributeurs - Ventes volume Cumul Annuel Mobile P8 2020 – HMSM
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Cueillis à la main et préparés frais
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de nos cornichons sont issus de partenariats durables avec les agriculteurs
La Récolte
Pour nos cornichons, finir en bocal ça se mérite !
Sans graine, pas de cornichon
Les graines de cornichons sont semées en pleine terre mi avril. Il faut compter environ 50 jours du semi à la récolte. Chaque plant produit plusieurs cornichons, ce qui nécessite une récolte régulière et méticuleuse pour que chaque cornichon soit cueilli à maturité.
La récolte : un travail à la main méticuleux
Les cornichons sont récoltés à la main durant l’été, à l’aide d’un tracteur supportant les cueilleurs et avançant au pas pour qu’aucun cornichon ne soit oublié. Seuls les cornichons ayant atteint la taille désirée sont récoltés, ce qui nécessite plusieurs passages réguliers dans les champs durant la saison.
Le tri : une étape primordiale pour une qualité optimale
Fraîchement récoltés, les cornichons sont acheminés à l’unité de production, puis triés par taille et soumis à des contrôles qualité approfondis tout au long de leur préparation. Ils sont ensuite lavés et brossés avant d’être mis en bocaux à la main par nos équipes.
Notre délicieuse recette aigre-douce : le secret de notre goût unique
Les ingrédients de base de la préparation des cornichons sont l’eau, le vinaigre et sel. Mais pour créer sa recette aigre-douce unique, Kühne a sélectionné et associé les meilleurs ingrédients. Une recette originale, aux saveurs douces et gourmandes, mariant petits légumes et aromates à un vinaigre subtil et délicat. Un véritable secret de fabrication transmis de génération en génération.
La pasteurisation : pour des saveurs intactes
Les bocaux, une fois remplis et fermés hermétiquement, sont pasteurisés afin d’assurer une bonne conservation tout en préservant les saveurs et les nutriments. Et ce sans aucun ajout de conservateur !
Une traçabilité complète de nos produits
Chaque produit Kühne est identifié par un code figurant sur son couvercle, permettant de retracer précisément tous les ingrédients qui ont été utilisés le jour de sa fabrication.
La qualité repose sur la confiance et la durée
Nos experts en culture travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs, dont certains cultivent nos cornichons depuis maintenant trois générations. Des années d'expérience et une solide expertise mises à profit pour garantir la qualité de nos cornichons.
Du champ au bocal en quelques heures seulement
Un atout majeur en termes de qualité ! Au delà du transport réduit à de courtes distances plus respectueux de l’environnement, la proximité des champs de cornichons des unités de production permet de préparer et conditionner les cornichons récoltés le jour même. Un gage de fraîcheur qui préserve toutes les saveurs et tout le croquant de nos cornichons.
Nous estimons que rien ne peut remplacer la main de l’homme
Après tant d’efforts à cultiver nos cornichons, nous mettons un point d’honneur à les préparer frais. Nos cornichons sont récoltés à la main, puis tout au long de leur préparation, sélectionnés et contrôlés à la main. De ce fait, seuls les meilleurs finissent en bocaux.
Un vrai plaisir à chaque fois, sans l’ombre d’un doute
Chaque livraison de cornichons acheminée des champs à nos unités de production est clairement identifiée. Ainsi grâce au code inscrit sur le couvercle de nos bocaux, nous pouvons précisement retracer quel agriculteur a cultivé les cornichons utilisés. Vous trouverez également sur le couvercle la date précise de production ainsi que la date limite d’utilisation optimale des produits.
Le saviez-vous ?
Un cornichon chargé d’histoire
En 1903, Kühne fût la 1ère marque à commercialiser des cornichons en conserves sur le marché allemand. Aujourd’hui avec plus de 20 recettes différentes dans sa gamme, il y en a pour tous les goûts !
La magie des légumes
Le cornichon est un légume sain et très peu calorique avec seulement 30 kcal pour 100g. Il est également source de vitamines et de nutriments. Alors pourquoi s’en priver !
Le remède anti-gueule de bois
Les lendemains de soirées difficiles, votre corps a besoin d’eau mais également d’un peu de réconfort! L’acidité contenue dans les cornichons favorise l’élimination de l’alcool, tandis que le sel reminéralise votre corps. Un remède miracle, si toutefois vous avez fait preuve de modération !
La saison estivale, la saison des cornichons
Pendant que certains sont en vacances, c’est l’effervescence dans les champs pour la récolte des cornichons.
