Des bonnes sauces, c’est avant tout une bonne recette
C’est pourquoi chez Kühne, nous préparons nos sauces avec des ingrédients de qualité et rien d'autre.
Nos sauces Made For Foodies
Nos sauces
Made For Foodies
Made for Foodies
A tous les gourmands et foodistas qui aiment découvrir de nouvelles associations de saveurs, et se faire plaisir autour d’une bonne assiette, venez découvrir le goût incomparable de nos sauces froides Made for Foodies !
Des sauces savoureuses au bon goût d’ingrédients de qualité, rigoureusement sélectionnés à travers la cuisine du monde pour des saveurs mémorables et une texture extra gourmande avec de généreux morceaux.
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Des ingrédients rigoureusement sélectionnés
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plaisir avec de généreux morceaux
Conseils & astuces
Et si on se faisait griller un steak ?
Lorsque vous achetez vos steaks, assurez-vous de choisir des morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur : c’est la condition pour un steak bien saisi qui reste juteux à cœur. La viande doit être mise à température ambiante pour garantir une cuisson homogène.
Amateurs de barbecue, vous souhaitez un joli marquage de vos viandes ? Appliquez une fine couche d’huile de chaque côté de votre pièce de viande, et elle se décrochera facilement de la grille.
Allumer le feu !
Oubliez essence et alcool pour allumer le barbecue. Le meilleur choix reste d’utiliser un bloc allume-feu. Vous n’en avez pas sous la main ? Pas de panique : vous pouvez utiliser la partie du dessous d’une boite d’œufs, et placer les morceaux de charbon à l’emplacement des œufs. Il ne vous reste plus qu’à allumer la boite, et vous voilà avec un allume-feu fait maison !
Patience… ça chauffe !
Pour préparer un barbecue au charbon, il faut avant tout de la patience : l’idéal est d’allumer le barbecue et de ne commencer à griller viandes, poissons et légumes que lorsqu’une fine couche blanche s’est formée sur le charbon. On vous conseille également de brosser la grille avec un peu d’huile avant de déposer les ingrédients ; ainsi, ils n’accrocheront pas, et vous gagnerez du temps au nettoyage !
Tout est question de température
Pour savoir si votre barbecue a atteint la température idéale, essayez (avec prudence !) l’astuce suivante : placez vos mains au dessus de la grille et comptez « 21, 22, 23 ». Si vous devez retirer votre main avant d’avoir fini de compter, c’est que la grille est trop chaude. Si au contraire vous pouvez facilement supporter la chaleur plus longtemps, c’est que la montée en température n’est pas suffisante. Tout est entre vos mains !
Pour des aliments cuits juste comme il faut, la température est clé ; mais les ustensiles aussi ! Pour retourner vos viandes, préférez une pince à barbecue plutôt qu’une fourchette, sans quoi le jus s’échappera et la viande se desséchera.
Le sel, avant ou après cuisson ?
Un conseil pour vos viandes : n’utilisez le sel qu’après la cuisson, sans quoi elles sécheront très vite sous l’effet de la chaleur. Préférez donc un assaisonnement post-cuisson sur une viande juteuse pour garantir le plaisir de la dégustation.
Kühne en a pour tous les goûts !
Sauces d’accompagnement, moutardes, cornichons et petits légumes : rien ne doit manquer pour un barbecue réussi ! Vous pouvez d’ailleurs accompagner vos viandes avec nos oignons frits, pour une note à la fois croustillante et gourmande.
